Perchè Degustare
L'ambizione di Degustare è quella di proporre sempre etichette di alto livello,
o perlomeno interessanti in qualche caratteristica (l'ottimo rapporto qualità/prezzo, l'impressionante crescita qualitativa, ... la delusione provocata, ecc),
e di associarvi le relative recensioni che
riescano, con pochi tratti, a delineare i valori più immediati e suggestivi di ciascun vino degustato.
Quasi un "impressionismo" applicato alla critica del vino. Ho letto troppe
recensioni, anche estremamente precise, rigorose e puntuali, alla fine delle quali mi
domandavo se davvero avevo capito-intuito cosa quel vino era, e se mi era stata trasmessa
la voglia (la curiosità) di assaggiarlo.
Di ciascun vino degustato verranno proposti l'immagine dell'etichetta, alcuni dati
essenziali, una valutazione in centesimi e la relativa recensione basata sull'analisi
organolettica. Il linguaggio usato sarà volutamente un mix tra terminologia rigorosa -
quella per intenderci ufficialmente accettata dalla Association de la Sommellerie
Internationale, alla quale è connessa anche l'Associazione Italiana Sommelier (AIS) - e
termini di più facile accezione anche ai non "iniziati". È infatti
sicuramente più comprensibile (e piacevole) per chiunque leggere che in un vino "si
percepisce una predominante, quasi eccessiva sensazione di morbidezza", piuttosto che
sentirgli attribuire un "pastoso relativamente ai polialcoli". La
valutazione numerica verrà effettuata in centesimi e sulla base dei parametri e della
scala di valori codificati dall'AIS.
Sarete voi, se lo vorrete, che mi direte se il tentativo di delineare con pochi tratti il
vino è riuscito o meno. Scrivetemi. Cercherò, nei limiti del possibile e delle mie
forze, di rispondere a tutti.
Un ultimo accenno alla strutturazione del sito. Sara' possibile accedere sia all'archivio
contenente tutti i vini degustati, che ai vini di una singola regione (selezionandola dalla cartina). L'ultimo vino degustato sara' inoltre rapidamente
accessibile selezionando "Il vino della settimana". Il servizio di "Cerco/Offro lavoro" permetterà a chiunque nel settore vino & ristorazione di
pubblicare i propri annunci di richiesta/offerta di lavoro, con l'innovativo servizio di ricevere man mano via e-mail le notifiche di richieste/offerte che combaciano nella figura professionale che cerca il lavoro e a cui il lavoro si offre.
"Le News" mette a disposizione uno spazio per annunci. Il servizio di "Newsletter" permetterà a chiunque di ricevere direttamente e gratuitamente al
proprio indirizzo email la scheda dell'utimo prodotto recensito.
Infine l'ultimo articolo di approfondimento su uno specifico
argomento e/o sul reportage di un viaggio/incontro sarà proposto in "L'Ultimo articolo".
Buona navigazione e lettura.
Maurizio Rosina