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Degustare...per le aziende |
Se qualche azienda fara' pervenire i propri prodotti essi saranno, nel limite del possibile e della forza disponibile, recensiti. Per favorire una recensione quanto piu' possibile accurata converra' che l'azienda invii per ciascun vino:
- UNA bottiglia. Nel caso esistano lotti
differenti e' gradita una seconda bottiglia
proveniente da un lotto diverso da quello della prima - la seconda bottiglia
non e' gradita per uno smodato desiderio di bere, ma per cercare di riuscire a
proporre sempre la recensione, anche nella poco auspicabile evenienza della presenza in
un lotto di qualche fastidioso inconveniente (ad es. sentore di tappo, ecc);
- UNA scheda tecnica di presentazione del vino, che proponga le classiche informazioni che
vengono sempre richieste dai degustatori (a fianco viene proposta una raccolta di temi che
possono essere di aiuto nella redazione di una scheda tecnica);
- Il prezzo del vino (magari da proporre nella scheda tecnica precedente) specificando se
e' il prezzo in cantina o in enoteca.
Una precisazione. La degustazione e recensione del vino e' operazione delicata, che
offre il fianco a critiche, spesso feroci. Cio' che posso garantire e', nei limiti delle
mie capacita', l'onesta' assoluta nel giudizio. Cio' che rivendico e' pero' la liberta'
nel giudizio. Inviare del vino favorisce la recensione, ma non garantisce, e mai
garantira', la sua recensione, e, soprattutto, una recensione in ogni caso favorevole. Il tutto puo' essere spedito a:
Maurizio Rosina
Via S. Biagio Platani, 237
00133 - Roma
tel 3493548879
Informazioni necessarie
Nome Vino:
Annata:
Vitigni:
Nome azienda:
Indirizzo azienda:
Prezzo in cantina o enoteca:
Informazioni auspicabili
Particolarita' e storia dell'azienda;
Particolarita' del vino (ad es. significato del nome, prima uscita dell'etichetta, ecc);
Caratteristiche del terreno, della esposizione e colturali: localita', composizione del terreno, esposizione, ceppi per ettaro, tipo di allevamento;
Caratteristiche di raccolta e vinificazione: tempo e tipo di raccolta, tempo e tipo di fermentazione e macerazione, tipo e materiale del recipiente di vinificazione;
Caratteristiche di maturazione ed affinamento: tipo e materiale del recipiente di maturazione, percentuali del vino nei vari recipienti e tempi di permanenza (es. 50 % del vino in barrique di primo passaggio e media tostatura per sei mesi, ecc), tempo di affinamento in bottiglia;