| Cuvee Extra Brut '97/98 |
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%12,5 vol |
| Uve: |
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| Azienda: |
Pojer & Sandri |
| Città: |
Faedo (TN) |
| Via: |
Loc. Molini, 4/6 |
| Tel: |
0461650342 |
| email: |
info@pojeresandri.it |
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Cosa ricercate in uno spumante metodo classico? Note di lieviti, agrumi, fiori e frutta e non volete assolutamente delusioni? Allora degustate il Giulio Ferrari, probabilmente il più importante, elegante e qualitativamente costante spumante metodo classico italiano. Se invece volete tentare una esperienza nuova, che vi fornisca sensazioni gusto olfattive un po’ diverse, provate questo assemblaggio ’97 e ‘98 (forse anche con una aggiunta di ’95) di Pojer& Sandri. Da 30 mesi sui lieviti (è una sboccatura 2001), dopo un iniziale lieve sentore di ridotto, emergono note inusuali ed intensamente minerali di pietra focaia e di fumè, contornate, ovviamente, dal sentore dei lieviti. In bocca risulta assolutamente coerente con la pietra focaia ed i sentori di affumicato e che riemergono prepotenti, seguite da un pizzico di eccessivo amorostico finale. Spumante metodo classico veramente insolito, quindi, intrigante al naso ed assolutamente non omologato nei sentori e sapori. Sicuramente da provare da chi è sempre alla ricerca, per lavoro o per passione, del nuovo e dell’insolito. |
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| Costo € 20 |
| Scheda del: 30/06/04 |
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