| Lieben Aich '01 |
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%14 vol |
| Uve: |
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| Azienda: |
Manincor |
| Città: |
Caldaro (BZ) |
| Via: |
S. Giuseppe al Lago, 4 |
| Tel: |
0471960230 |
| email: |
info@manincor.com |
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Diciamolo senza tanti giri di parole: questo è uno dei 2-3 migliori sauvignon che ho degustato quest’anno. Proviene dalla tenuta LiebenAich, in quel di Terlano, e viene prodotto con viti allevate, come moderna tecnica suggerisce, a guyot, ed impiantate su di un terreno dalle componenti argillose e sabbiose. La resa molto bassa, circa 30 ettolitri per ettaro, ci regala un sauvignon dall’intenso e complesso bouquet olfattivo, nel quale l’attento e pignolo degustatore riesce, qual sorta di moderno anatomista, nel tripudio dei sentori mano a mano ad isolare e riconoscere le singole note. Ed è tutto un individuare sentori di foglia di pomodoro, maggiorana, cardamomo, sfumature esotiche di mango e di frutto della passione, note mellite che si intrecciano ad un delicato boisé. E chi pignolo ed anatomista non è, e preferisce gustare il vino con il “cuore” piuttosto che con la “testa”, si lasci pure travolgere dall’intensa complessità dei profumi, e ne colga magari soltanto i caratteri di estrema e distintiva eleganza. In bocca non è da meno, proponendosi grasso e cremoso, sorretto da una eccellente sapidità e dotato di una lunga persistenza, durante la quale le note di foglia di pomodoro e di maggiorana riaffiorano prepotenti. Magnifico il fin di bocca, tutto giocato su toni “dolci” che supportati dalla evidente sapidità lasciano il cavo orale perfettamente fresco e profumato. A costo di dispiacere a quanti (e sono molti) amano gustare il vino solamente in abbinamento con il cibo, mi permetto di suggerire di godere di questo prodotto (almeno del primo bicchiere!) senza le disturbanti “interferenze” di sapori/sentori estranei. E’ un sauvignon su cui meditare, e che merita una simile e particolare attenzione nell’assaggio. |
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| Costo € 25,0 |
| Scheda del: 18/06/03 |
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