| Sanct Valentin Sauvignon '03 |
Alcool (% vol) 13,5 |
| Uve |
|
| Azienda: |
Cantina Produttori S. Michele Appiano |
| Città: |
S. Michele Appiano (BZ) |
| Via: |
Circonvallazione, 17-19 |
| Tel: |
0471664466 |
| e-mail: |
kellerei@stmichael.it |
|
|
Il libero mercato mette a disposizioni molti - e ben reperibili - sauvignon blanc. Quello della linea Sanct Valentin è tra i più affidabili e pluridecorati. Il perché è, a mia opinione, presto detto. Oltre alla intensità e complessità dei profumi/sapori ed alla lunga persistenza gusto/olfattiva, è dotato di intrinseche e costanti doti di qualità ed eleganza. So bene che sul concetto di “qualità” di un vino (di un qualsiasi prodotto, in realtà) vi sarebbe molto da discutere. E’ sicuramente il parametro più soggettivo, quello che lascia al degustatore maggiore margine interpretativo (margine di errore, se volete). Ma è il più affascinante, quello che qualifica e distingue degustatore da degustatore. Ebbene, per il mio naso e la mia bocca questo sauvignon blanc, ed in questa pur siccitosa annata, è di grande finezza ed eleganza. Non “spara” micidiali e grevi bordate di (solo) sentore di foglia di pomodoro, quanto piuttosto ne propone con leggiadria gli effluvi, e li avvolge e contorna con tutta una variegata sequenza di note di erbe aromatiche (timo e maggiorana) e di albicocca. In bocca non è da meno, sempre elegantissimo, di lunga persistenza ed ottima sapidità. Soprattutto l’equilibrio e la perfetta corrispondenza naso/bocca dei sentori/sapori percepiti sono le doti che maggiormente impressionano, e che immerse in un contesto tutto permeato di alte qualità rendono questo prodotto di assoluta eccellenza. Che poi il costo non sia elevatissimo, e non lo sia da molti millesimi a questa parte, non può che essere una ulteriore nota di merito, che si affianca alle tante altre. |
|
 |
| Costo |
€ 18 |
| Scheda del: 21/12/05 |
|
