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21/08/09 Szamorodni - così come viene

05/09/05 Un Grand Tour tra Baden e Alsazia (4/4)
- Marcel Deiss, Leon Beyer e Weinbach Colette Faller -

12/08/05 Un Grand Tour tra Baden e Alsazia (3/4)
- l’Alsazia di Zind Humbrecht -

08/08/05 Un Grand Tour tra Baden e Alsazia (2/4)
- il Baden del Dr Heger e Andreas Laible -

25/07/05 Un Grand Tour tra Baden e Alsazia (1/4)
- tra vigne, vini, sauerkraut e choucroute -

20/07/04 Quando la Musica Alleva ed Affina

23/02/04 DEGUSTOLIO

16/02/04 PROCESSO all'ALTRO CIOCCOLATO
- la purezza è ancora una virtù?

25/11/03 Salone del Cibo - mangiare e bere di qualità

01/10/03 Le Vigne del Lazio

20/06/03 I Ferri del Mestiere

02/12/02 COSE PICCOLE E QUALITA’:
III) I lieviti in condizioni estreme

02/12/02 COSE PICCOLE E QUALITA’:
II) Il lievito e gli aromi

02/12/02 COSE PICCOLE E QUALITA':
I) La storia del lievito dalla vigna al vino

28/06/02 Gioiose Inesattezze e Sussiegose Verità

05/12/01 Autarchiche Bollicine

10/11/01 Anidride Solforosa

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    Szamorodni, ovvero “così come viene”. Traduttore - traditore, si diceva una volta. Infatti applicato all’universo enoico una traduzione semanticamente più aderente al concetto sotteso sarebbe: “ottenuto con le uve raccolte, senza alcuna loro cernita”. Bellissimo concetto, che però non ci dice nulla sullo effettivo stato delle uve ...
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